¿Por Qué Elegir País de los Ceviches?
Soy Carlos, peruano de nacimiento con profundas raíces chinas peruanas que marcan mi forma de cocinar y entender la gastronomía. Con más de 30 años en hostelería, he dedicado mi vida a perfeccionar el arte culinario.
Desde que llegué a Madrid, tuve el honor de trabajar junto a Gastón Acurio, uno de los más grandes maestros de la gastronomía peruana. En esa etapa fundamental de mi carrera, aprendí técnicas culinarias de alto nivel que han marcado mi identidad como chef y que ahora plasmo en cada ceviche que preparo.
País de los Ceviches es la culminación de años de experiencia, pasión y dedicación. No es solo un restaurante, es un viaje sensorial a Perú, donde fusiono mi herencia chino-peruana con las técnicas más refinadas aprendidas de los grandes maestros. Aquí cada plato cuenta una historia.
- Ingredientes frescos diariamente
- Recetas auténticas peruanas
- Preparación artesanal
- Ceviche patrimonio cultural
- Ambiente acogedor y familiar
- Atención al cliente excepcional
